Açafrão iraniano o ouro vermelho da terra do sol

O Irã é a origem do açafrão e o maior produtor de açafrão do mundo.

O Açafrão :

           O verdadeiro Açafrão extraído de pistilo de flores do “crocodilo de açafrão” cientificamente chamado de “Crocus Sativus”, ou seja o estigma seco da flor da planta. Uma planta nativa iraniana que possui um caule de forma de bolha e uma flor roxa. De cada 100 quilos de flores, ou seja, 170 mil flores, se obtém apenas um quilo de açafrão seco.

A história do cultivo do açafrão no Irã remonta a 559 a.C., nas encostas das montanhas Alborz. A planta é cultivada em regiões com invernos rigorosos e verões quentes, e a sua flor é colhida bem na madrugada e antes do nascer do sol.

Esta planta também conhecida como o "ouro vermelho" devido ao seu preço e o valor nutricional bem como o corante e aromatizante natural de alimentos e bebidas, de alta qualidade.

Com uma história milenar, este valioso produto não é apenas um tempero e especiaria, mas também uma planta com propriedades curativas incríveis e fins medicinais. O verdadeiro açafrão também é conhecido como a 'flor da saúde' e em alguns países como a China se receita como medicamento.

Muitas os seus efeitos e propriedades medicinais e farmacológicos foram comprovados em pesquisas cientificas. Historicamente foi utilizado como um medicamento eficaz no fortalecimento dos cinco sentidos e revigorante, no controle e enfraquecimento de infecções, bem para o coração, no tratamento de câncer, na prevenção e uso terapêutico em problemas digestivos e doenças respiratórias, na redução da pressão arterial, anticoagulante sanguínea, na melhoria da memória, como antidepressivo, na melhoria da visão e da função sexual.

A República Islâmica do Irã conhecido mundialmente como o maior e mais importante produtor de açafrão, com mais de 123 mil hectares de terras cultivadas e uma produção anual de mais de 400 toneladas. Atualmente, o Irã exporta mais de 250 a 270 toneladas de açafrão para mais de 70 países ao redor do mundo.

Os principais importadores do açafrão iraniano são a China, Emirados Árabes Unidos, Espanha, Catar, Itália, Índia e França, que frequentemente reexportam o açafrão com o nome de seus países.